Cliente
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Ubicación
Parque Pereyra Iraola,
La Plata, Bs As
Datos
Superficie: 800 m2
Comensales: 572
Alcance
Remodelación y Arquitectura Interior.
Anteproyecto
Año 2018
Nuestro cliente nos solicitó remodelar el actual comedor de cadetes de la escuela de policía.
En un edificio histórico, perteneciente a la antigua estancia de la familia Pereyra Iraola, precisamente el antiguo gallinero y chiquero, se ubica el actual comedor de la escuela.
Debíamos solucionar problemas de tiempos de espera en la línea de servicio, acondicionar el espacio logrando un espacio agradable y crecer en la capacidad de comensales sentados alojando a casi 600 usuarios.
El primer paso fue el de organizar funcionalmente la circulación y evitar que la misma fuera entre mesas. Para ello definimos claramente el área de ingreso y acceso al sector de línea de servicio asistido.
Para el área del salón, detectamos la necesidad de fragmentarlo en sectores según jerarquía de comensales o tiempo disponible para comer. Generamos así áreas diferenciadas, con cambios de ambiente y tipos de mobiliario: áreas de mesas comunitarias, otras de mesas pequeñas, otra de barras, un sector aislado acústicamente para el personal de dirección, entre otros.
La gran mayoría de los equipamientos permiten la reconfiguración para diferentes actividades.
Para resolver temas de acceso a refrigerios fuera del horario pautado, se ubicaron máquinas de vending.